Ishrana kada imate oslabljen imunološki sistem

Zdrava ishrana tokom i nakon liječenja može pomoći vašem imunološkom sistemu da se što prije oporavi i ponovo postane snažan nakon završetka terapije.

Još uvijek se u potpunosti ne razumije snaga koju pravilna ishrana može imati na jačanje imunološkog sistema. Istraživači proučavaju prehranu kao način za smanjenje rizika od raka, produženje preživljavanja i poboljšanje kvalitete života.

Možda se pitate šta se dešava s imunološkim sistemom tokom liječenja raka dojke. Da li uklanjanje limfnih čvorova ili kemoterapija može oštetiti njegovu funkciju? Vaš imunološki sistem je vrlo otporan i prilagodljiv, ali određeni tretmani raka dojke, poput kemoterapije, mogu ga oslabiti. Zdrava ishrana tokom i nakon liječenja može pomoći da se vaš imunološki sistem brže oporavi.

Kako se hraniti kada je imunološki sistem oslabljen?

Ako vam je imunološki sistem oslabljen, trebate izbjegavati bakterije i druge organizme koji bi vas mogli razboljeti.

Dovoljan unos proteina važan je za jačanje imunološkog sistema. Evo nekoliko dobrih izvora proteina za osobe sa oslabljenim imunološkim sistemom:

• nemasno meso, riba, jaja ili pasterizirani tofu – sve dobro termički obrađeno; koristite termometar za provjeru unutrašnje temperature kako biste bili sigurni da je hrana dovoljno kuhana da uništi bakterije

• pasterizirano mlijeko sa malo masnoće

• nemasni svježi sir ili pasterizirani jogurt s malo masnoće

• konzervirane ili dehidrirane supe

• multivitamin – umjesto pojedinačnih suplemenata koji mogu stupiti u interakciju sa vašom terapijom, razgovarajte s ljekarom o uzimanju multivitamina sa mineralima

Namirnice koje treba izbjegavati

Određene namirnice mogu sadržavati visoke nivoe bakterija. Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) preporučuje da djeca, starije osobe i osobe sa oslabljenim imunološkim sistemom izbjegavaju sljedeće:

• sirove klice povrća (lucerka, rotkvica, brokula, mungo grah, itd.), zbog velikog rizika od kontaminacije bakterijama Salmonella i E. coli

• sirova jaja, uključujući nepasterizirani eggnog, nekuhane prelive za salatu poput Caesar preljeva i sirove puslice (meringue), zbog moguće kontaminacije salmonelom

• nepasterizirani voćni i povrtni sokovi, osim ako ih sami ne pripremite kod kuće sa temeljito opranim voćem/povrćem

• sirovo ili nedovoljno kuhano mljeveno meso i perad

• tofu upakovan u vodi

Kao opće pravilo, većina registrovanih dijetetičara preporučuje izbjegavanje sljedećih namirnica tokom kemoterapije, jer mogu sadržavati dovoljno bakterija da izazovu bolest kod osobe sa oslabljenim imunološkim sistemom:

• sirove ili nedovoljno kuhane namirnice, uključujući meso, ribu, školjke, dimljeni losos (lox), suši, sashimi, perad, jaja, hrenovke, suhomesnate proizvode i tofu.

• namirnice koje sadrže sirova jaja, poput holandskog umaka, sirovog tijesta za kolače ili domaće majoneze

• nepasterizirano (sirovo) mlijeko i mliječni proizvodi napravljeni od sirovog mlijeka

• mekani sirevi kao što su feta, Brie, Camembert, sirevi s plavom plemenitom plijesni (Roquefort, Stilton, Gorgonzola, plavi sir) te meksički sirevi koji se koriste za pripremu queso sosa

• neoprano sirovo voće i povrće te ono koje ima vidljivu plijesan

• sirov med

• domaći čajevi pripremljeni sunčevom metodom (sun tea)

• sirov pivski kvasac

Također, izbjegavajte salatne barove, delikatesne prodavnice, samoposluge s hranom, ulične prodavače i obroke na druženjima gdje svi donose hranu. Sve ove opcije imaju veći rizik od lošeg skladištenja hrane, neadekvatnog hlađenja ili loše higijene osoba koje pripremaju i poslužuju hranu.

Možda biste također trebali testirati vodu iz slavine, posebno ako koristite vodu iz privatnog ili manjeg lokalnog bunara. Gradski vodovodi i veći javni bunari se redovno testiraju na zagađenja, dok se privatni i manji bunari obično ne testiraju.

Za dodatne preporuke obratite se vašem onkologu ili registrovanom dijetetičaru.

Ne zaboravite pročitati ostale tekstove na našem blogu.

Izvor: Breastcancer.org