Ushqyerja gjatë trajtimit të kancerit: Këshilla për përmirësimin e shijes së ushqimit

Ndoshta do të vëreni se përjetimi juaj i ushqimit ka ndryshuar gjatë trajtimit të kancerit. Ushqimi mund të duket pa shije ose të ketë shije tepër të ëmbël, të kripur ose metalike. Në tekstin në vijim ju sjellim disa këshilla se si të përmirësoni shijen e ushqimit.

Zakonisht këto ndryshime janë të përkohshme dhe do të përmirësohen me kalimin e kohës. Ndërkohë, bëni gjithçka që mundeni për të ruajtur marrjen e kalorive dhe për të plotësuar nevojat e trupit për proteina, vitamina dhe minerale.

Nëse ndiqni një dietë të caktuar, si dieta me marrje të ulët natriumi ose yndyre, ose dieta për personat me diabet, mund të nevojitet të zvogëloni përkohësisht ato kufizime. Përpiquni të mundësoni larmi më të madhe në ushqyerje për të rritur gjasat për marrjen e mjaftueshme të nutrientëve. Konsultohuni me mjekun tuaj nëse është në rregull të lironi përkohësisht kufizimet ushqimore, pasi ndryshimet në ushqyerje mund të ndikojnë në ilaçet tuaja.

Ja disa sugjerime për zgjedhjen dhe përgatitjen e ushqimit. Eksperimentoni me këto ide derisa të gjeni kombinimet që ju përshtaten.

Shënim: Nëse goja ose fyti ju dhembin, shmangni erëzat, ushqimet acidike si dhe ushqimet ose pijet e nxehta, pasi mund të shkaktojnë irritim.

Nëse ushqimi nuk ka shije

Provoni sosе, marinada, erëza dhe përbërës të ndryshëm. Ata mund ta përmirësojnë shijen e ushqimit.

Gjatë gatimit shtoni:

• Salcë barbecue
• Ekstrakte ose aroma të tjera
• Ketchup
• Marinada për mish
• Mustardë
• Salcë soje
• Erëza dhe bimë erëzore
• Salcë teriyaki
• Uthull

Sugjerime të tjera për përmirësimin e shijes përfshijnë:

• Copëza mishi të thatë
• Speca jeshilë ose të kuq të grirë
• Qepë ose hudhër të grira
• Fruta të thata
• Djathë, sidomos djathë të fortë si çedari

Provoni:

• Sheqer ose shurup për ushqim. Në drithëra vendosni sheqer kaf, shurup panje, mjaltë, kanellë, hurma ose rrush të thatë në vend të sheqerit të bardhë.
• Ushqime të kripura. Përveç kësaj, ushqimet e kripura si mishi i tharë, djathrat dhe patatinat mund të kenë shije më intensive.

Nëse ushqimi është tepër i ëmbël

Zvogëloni shijen tepër të ëmbël:

• Shtoni pak kripë ose lëng limoni.
• Shtoni kos të thjeshtë, dhallë, kafe instant në pluhur ose qumësht shtesë në milkshake, pije instant ose pije ushqyese të përgatitura komercialisht.

Provoni me ushqime më pak të ëmbla:

• Pini pije si lëng frutash i holluar, qumësht, dhallë, limonadë ose pije sportive.
• Zgjidhni ëmbëlsira që nuk janë tepër të ëmbla, si kos, krem, byrek me kungull, fruta, fruta të pjekura, fruta me djathë të freskët, tortë me fruta, donuts të thjeshta ose krekera integralë.

Në vend të meze të ëmbla, zgjidhni ushqime të tjera, si:

• Djathë
• Patatina ose pretzel me salcë
• Djathë të freskët
• Krekera me djathë
• Vezë të mbushura
• Fruta të thata
• Gjalpë kikiriku

Nëse shurupi, reçeli ose sheqeri janë tepër të ëmbël, provoni me gjalpë ose margarinë me drithëra të gatuara, tost dhe krepe.

Nëse ushqimi është tepër i kripur

Pak sheqer mund të zbusë kripshmërinë e disa ushqimeve. Gatuani ushqimin pa shtuar kripë ose erëza që përmbajnë kripë. Shmangni ushqimet e përpunuara që përmbajnë shumë natrium. Kërkoni produkte të etiketuara si me natrium të reduktuar ose nivel të ulët natriumi. Provoni me shije të buta, jo intensive të ushqimit.

Nëse mishi nuk ka shijen e duhur

Nëse mishi është i freskët dhe i gatuar siç duhet, por ju duket pa shije, shërbeni ushqime të tjera që përmbajnë proteina, si:

• Fasule ose bizele në supa, sallata ose si garnitura apo pastë
• Djathë
• Djathë të freskët
• Krem
• Gatime me vezë
• Vezë me qumësht
• Peshk — i freskët, i ngrirë ose i paketuar në vakum, pasi peshku i konservuar mund të ketë shije metalike
• Pije të ngjashme me mëngjes instant ose pije të tjera ushqyese
• Thjerrëza
• Makarona me djathë
• Malto
• Milkshake
• Fruta të thata
• Gjalpë kikiriku
• Shpezë
• Puding
• Kuinoa
• Tofu
• Kos

Sugjerime të tjera për mishin:

• Provoni ta përgatitni mishin në kombinim me ushqime të tjera, si çili, lazanja, salcë spageti, gjellë të mbytura, gjellë me perime ose supa të trasha.
• Provoni me sosе, ketchup dhe erëza të tjera, të cilat mund ta përmirësojnë shijen.
• Provoni të marinoni mishin, pulën ose peshkun në marinada, salcë soje, lëngje frutash të ëmbla ose salcë italiane.
• Provoni me mish të kripur, të erëzuar ose të tymosur, si biftek i erëzuar, salsiçe ose produkte të tymosura.
• Provoni me ushqime të pasura me proteina që mund të kenë shije më të mirë nëse janë të ftohta ose në temperaturë ambienti. Shembuj përfshijnë tabaka me djathë ose djathë të freskët; sallata makaronash me karkaleca deti, mish ose djathë; sallata tone, veze ose pule; sanduiçe të ftohta me mish ose salmon të ftohtë.

Nëse sistemi juaj imunitar është i dobësuar për shkak të trajtimit të kancerit, disa nga këto ushqime mund të mos jenë të sigurta për ju. Respektoni sigurinë e ushqimit duke i mbajtur ushqimet në temperatura të sigurta. Mos i lini ushqimet e prishshme jashtë më shumë se një orë. Shmangni lëngjet, djathin ose qumështin e papasterizuar, si dhe mishin e papjekur ose të pagatuar mirë.

Këshilla të përgjithshme

Ushqimi që duket tërheqës shpesh ka shije më të mirë. Zgjidhni ushqime me ngjyra, temperatura dhe tekstura të ndryshme. Pini shpesh lëngje ose përdorni çamçakëz, mente ose karamele të forta për të hequr shijen e keqe në gojë. Provoni të përdorni takëme plastike nëse keni shije të hidhur ose metalike në gojë gjatë ngrënies. Konsultohuni me dentistin tuaj nëse keni probleme me dhëmbët. Ruani higjienë të mirë orale. Konsultohuni me mjekun tuaj nëse ndryshimet e shijes mund të lidhen me ilaçet tuaja. Në disa raste, mjeku juaj mund t'i përshtatë ilaçet tuaja për të ulur ose eliminuar efektet anësore. Mos ndaloni marrjen e ilaçeve përveçse nëse mjeku ju thotë ashtu. Nëse këto masa nuk ndihmojnë ose po humbni peshë, drejtohuni te mjeku juaj ose te një nutricionist i regjistruar për këshilla të mëtejshme.

Më shumë për tema të ngjashme lexoni në blogun tonë.

Burimi: Mayo Clinic